在中国人的饮食文化中，餐桌上总少不了一盘鲜美的大虾。近年来，体型硕大、肉质鲜甜的罗氏沼虾逐渐成为餐桌上的新宠，无论是红烧、白灼还是熟醉，都能让人食欲大增。

据数据显示，目前全国罗氏沼虾的养殖面积已达到60万亩，年产值高达200亿元。其中，70%以上的虾苗来源于我省淡水水产研究所培育的优质种虾。

近年来，该研究所在科研领域不断突破创新，成功构建了全球范围内最为完整的罗氏沼虾核心家系，并培育出了"南太湖2号"、"南太湖3号"等多个国家审定的新品种。此外，还研发出了翘嘴鲌"全雌1号"和太湖鲂鲌等优质水产品种。这些成果的转化收入每年超过5000万元，人均创收水平位居全国水产科研院所之首。

走进位于湖州市吴兴区的淡水水产研究所，可以看到一支充满活力的科创团队。尽管平均年龄只有38岁，但他们却成功用小小的沼虾撑起了一个百亿级的产业，为数以万计的农户带来了致富的希望。